Visual correct

Η αρχή των πραγμάτων και των θαυμάτων συνηθίζει να γίνεται από την όραση. Η όραση μας βοηθάει να αναγνωρίζουμε αντικείμενα, καταστάσεις και αν την έχουμε προπονήσει σωστά τότε μπορούμε να διακρίνουμε και πέρα από αυτή. Η όραση είναι μια δυναμική διαδικασία που μας επιτρέπει να συλλέγουμε και να επεξεργαζόμαστε πληροφορίες από το περιβάλλον που ζούμε και στη συνέχεια να προγραμματίζουμε τις αντιδράσεις μας.

Όταν βλέπουμε ένα αντικείμενο, αυτό μέσω της ίριδας και του φακού, σχηματίζει ένα είδωλο στον κερατοειδή χιτώνα, ο οποίος είναι μια μεμβράνη που περιλαμβάνει εκατομμύρια κύτταρα. Αυτά τα κύτταρα ανιχνεύουν το φως και μετατρέπουν το είδωλο του σώματος σε ηλεκτρικά σήματα. Αυτά τα σήματα μεταφέρονται στον εγκέφαλο. Η ίριδα είναι υπεύθυνη για την ποσότητα του φωτός, το οποίο διέρχεται μέσα στο μάτι. Αξίζει να σημειωθεί ότι το είδωλο του αντικειμένου σχηματίζεται αντεστραμμένο στον κερατοειδή χιτώνα. Ο εγκέφαλος όμως μετατρέπει το είδωλο σε όρθιο.

Στις ικανότητες της όρασης, μεταξύ άλλων, ανήκει και η «οπτική αντίληψη» που είναι η ικανότητα να εντοπίζουμε, διαχωρίζουμε και να ανακαλούμε οπτικές πληροφορίες. Όσο πιο ανεπτυγμένη είναι η οπτική αντίληψη τόσο πιο γρήγορα μπορεί κάποιος να εντοπίσει λεπτομέρειες, ομοιότητες και διαφορές.

Μια άλλη ικανότητα είναι η «χωροταξική αντίληψη» που κατανοεί την σχέση μεταξύ των αντικειμένων στον χώρο, τις έννοιες του πάνω, κάτω, δεξιά, αριστερά, μέσα και έξω. Επίσης, κατανοεί τη θέση και την κατεύθυνση των αντικειμένων, των σχημάτων, των γραμμάτων και των αριθμών στο χώρο. Σε πιο ανεπτυγμένα ηλικιακά στάδια η οπτική χωροταξική αντίληψη βοηθάει στην οργάνωση του τρισδιάστατου ή δισδιάστατου χώρου.

Από την άλλη οι παθήσεις της όρασης είναι η μυωπία, η υπερμετρωπία, ο αστιγματισμός και η πρεσβυωπία. Υπάρχει η αμβλυωπία και ο στραβισμός που εκτός των ειδώλων μας δίνουν δύο διαφορετικές εικόνες, μία από κάθε μάτι που μπορεί να μας κάνουν να αντιλαμβανόμαστε τα πράγματα πολύ διαφορετικά από ότι είναι.

Αυτά όμως είναι οι βλάβες, οι δυσλειτουργίες των οργάνων του ματιού που σε καμία περίπτωση δεν πρέπει να είναι κατακριτέες από κανέναν γιατί πολλές φορές παθαίνουμε αυτό που κοροϊδεύουμε και μετά δεν μας αρέσει καθόλου.

Είναι όμως πολλά θέματα που μπορούμε να αναλύσουμε για την διαφορετική αντίληψη των πραγμάτων πέραν της όρασης. Μπορεί να είναι και εγκεφαλικό το θέμα που πάλι έχει να κάνει με πάθηση. Αν δηλαδή σε όλη αυτή την διαδικασία της όρασης όλα πάνε καλά και ο εγκέφαλος αδυνατεί να αναλύσει σωστά τα δεδομένα τότε μπορεί να υπάρχει περεταίρω πρόβλημα που είναι θέμα «νευρολογικό!».

Αυτό όμως που είναι καλό να δούμε είναι η διαφορετική αντίληψη μέσω της φιλοσοφίας των καιρών μας. Η φιλοσοφία της αντίληψης είναι κάτι που τους τελευταίους αιώνες ταλαντεύει τους διανοούμενους ανά την υφήλιο. Στην ανάπτυξη και μετάδοση της έπαιξε τον μεγαλύτερο ρόλο ο Ιρλανδός φιλόσοφος George Berkeley. Ο «υποκειμενικός ιδεαλισμός» όπως συνηθίζει να λέγεται έχει σαν ρητό του ότι «να είσαι σημαίνει ότι γίνεσαι αντιληπτός!» Είναι κάτι που πολλές φορές το βλέπουμε να γίνεται από ανθρώπους που δεν ξέρουν ούτε την θεωρία ούτε την φιλοσοφία της αντίληψης αλλά το κάνουν ακούσια. Τώρα δεν μπορώ να χαρακτηρίσω καλό ή κακό αυτό το γεγονός γιατί έχει να κάνει με μια διαφορετική λογική που δεν είναι και απαραίτητα λάθος.

Η αντίληψη γενικά όμως με ανησυχεί, γιατί έχει να κάνει με την κουλτούρα ενός ανθρώπου και με τα βιώματα του. Δεν μπορείς να κρίνεις τον Bob Marley γιατί τραγουδούσε έτσι αν δεν έχεις κάποια από τα βιώματα του και ακόμα και να τα έχεις πρέπει πάλι να δεις και την εποχή που τα έζησε και τους ανθρώπους που είχε γύρω του. Αν μπορούσες να προσομοιάσεις όλα τα δεδομένα τότε μάλλον θα μπορούσες να αντιληφθείς και τον στοίχο ή το feeling του τραγουδιού που δεν είναι ανάγκη να τα ασπαστείς αλλά να τα κατανοήσεις.

Κάπως έτσι είναι και τα δικά μας θέματα των baristi. Δεν είναι ανάγκη να γίνεις οπαδός μιας ομάδας και να πάρεις διαρκείας σε κάτι που νομίζεις ότι σε αντιπροσωπεύει επειδή σου δόθηκε μια ευκαιρία. Μείνε καλύτερα φίλαθλος για να μπορείς να έχεις την άποψη σου και να μην στιγματίζεσαι τόσο φανερά γιατί ο κόσμος είναι πιο μικρός απ’ ότι νομίζουμε και ο κύκλος έγινε για να γυρίζει φτάνει να περιμένεις να έρθει η σειρά σου.

Αυτή η ανάρτηση δεν έγινε για να στιγματίσει αλλά για να δικαιολογήσει τους ανθρώπους και τα λάθη τους και να πει ότι υπάρχει μια άλλη άποψη που ίσως δεν την έχουμε σκεφτεί. Γιατί για παράδειγμα οι δημόσιοι υπάλληλοι δεν δουλεύουν? Άκουσα μια λογική που δεν την είχα σκεφτεί. Γιατί λέει, οι περισσότεροι έβαλαν μέσο για να πάνε σε μια δουλειά που δεν τους άρεσε, σε ένα μέρος που δεν επέλεξαν, με αφεντικό που δεν γουστάρουν και λεφτά που δεν τους φτάνουν. Οπότε εμείς θέλουμε να δουλέψουν για εμάς και αυτοί θέλουν αποζημίωση για την αγγαρεία που τους έβαλε το βύσμα τους να κάνουν! Ήμαρτον!

Πάντα ήμουν υπέρ της αντίδρασης και κατά της νηνεμίας αλλά έμαθα να περιμένω γιατί τα μεγάλα έρχονται σε αυτούς που προσπαθούν και δίνουν περιμένοντας να πάρουν αυτό που τους ανήκει.

Coffeena - resume

Από την Παρασκευή 26/6/09 και μέχρι την Κυριακή 28/6/09 η παγκόσμια κοινότητα του καφέ φιλοξενήθηκε στην Κολονία της Γερμανίας για την έκθεση coffeena στην οποία έγιναν και οι παγκόσμιοι διαγωνισμοί για το latte art, cupping, coffee in good spirits και ibrik.

Τα αποτελέσματα των Ελληνικών συμμετοχών είναι, με σειρά καλύτερης θέσης:

Η Χριστίνα Κουμπούνη που κατέκτησε την 1η θέση στον κόσμο(!) στον καφέ σε μπρίκι (Ibrik). Συγκέντρωσε την μεγαλύτερη βαθμολογία με 28 βαθμούς και άφησε την τουρκάλα αντίπαλο της στην 5η θέση με 19 βαθμούς. Να σημειώσω ότι δεν πήρε και τον βαθμό από τον head judge που πήρε ο δεύτερος.

Ο Περικλής Καραβάς που με την δεύτερη φορά που πήγε έχασε για ελάχιστα από τον πρώτο και βγήκε 2ος στον κόσμο (!) στον διαγωνισμό του σχεδιασμού πάνω σε καφέ (Latte art). Ισοβάθμισαν στον τελικό και έχασε ο Perry στα σημεία. Συγκλονιστικός αγώνας!

Ο Τάσος Μοσχόπουλος που για ελάχιστα δεν πέρασε στην 8άδα των ημιτελικών στον διαγωνισμό γευσιγνωσίας (Cupping), αλλά βρήκε με επιτυχία 7 στα 8 σε χρόνο 4:44" και έμεινε 9ος.

Ο Σταύρος Λαμπριανίδης που διαγωνίστηκε στον Καφέ με αλκοόλ (Coffee in good spirits), τα πήγε καλά αλλά δεν ήταν μέσα στους χρόνους του (9:25") και πέρασε στην 20η θέση.

Συγχαρητήρια σε όλους για την εμφάνιση τους και με δουλειά και ομαδική προσπάθεια ας είμαστε ακόμα καλύτεροι του χρόνου.

Μπράβο!

Ταξίδι στα Καλάβρυτα

Οι περιηγήσεις δεν σταματούν όταν το επιτάσσει η δουλειά και αυτή την φορά το ταξίδι ήταν γρήγορο. Πήρα λοιπόν το αυτοκίνητο και πήγα 32 χιλιόμετρα μακριά από τις ακτές τις Ακράτας στα ιστορικά Καλάβρυτα.

Η ιστορική διαδρομή των Καλαβρύτων ξεκινάει από τα χρόνια της αρχαιότητας (776 π.Χ ) όπου τα Καλάβρυτα έφεραν το όνομα Κύναιθα, σύμφωνα με τις περιγραφές του ιστορικού περιηγητή Παυσανία.

Στις 21 Μαρτίου 1821 ο Παλαιών Πατρών Γερμανός υψώνοντας το Λάβαρο στην Αγία Λαύρα κήρυξε την έναρξη της Επανάστασης εναντίον των Τούρκων η οποία χάρισε την ελευθερία όχι μόνο στα Καλάβρυτα αλλά και σε όλη την Ελλάδα.

Αλλά ας έρθουμε στα δικά μας. Το μαγαζί φτιάχτηκε όμορφο και το προσωπικό ήταν έμπειρο, με αποτέλεσμα να περιμένω να δω πράματα και θάματα από τα χέρια τους.

Πάντως είναι ωραίο να τριγυρνάς σε χειμερινούς προορισμούς, το καλοκαίρι!
Τα ξαναλέμε σύντομα!

Ταξίδι στην Κεφαλονιά

Ο Μυθικός Κέφαλος που ήταν ο γενάρχης του γένους των Κεφαλιδών στην Αττική είναι ο άνθρωπος που υπήρξε ουσιαστικά ο πρώτος Βασιλιάς της Κεφαλονιάς και της έδωσε το όνομα του. Είναι το μεγαλύτερο νησί του Ιονίου, είναι πολύ όμορφο, με ζεστό και φιλόξενο κόσμο και με πολλά αξιοθέατα, ιστορικά και τουριστικά.
Εμείς πήγαμε εκεί για δουλειά βέβαια αλλά βρήκαμε ευκαιρία να κάνουμε και μια βουτιά για το καλό του καλοκαιριού που άρχισε και προβλέπεται πολύ καυτό!

η παραλία στο Αργοστόλι ενδείκνυτε για πρωϊνή βόλτα

αλλά από νωρίς πάμε για δουλειά

και βλέπουμε αμέσως τα αποτελέσματα

γιατί βέβαια έχουμε να κάνουμε με έμπειρους χρήστες του θέματος

αλλά μόλις έρθει η ώρα δοκιμάζουμε τους χώρους του smart for two και δεν το πιστεύουμε

χωρούσα μέχρι κι εγώ!

Μάλλον πρέπει να επαναληφθεί σύντομα τέτοια βόλτα!

Το τραγούδι του καφέ

Αυτό το τραγούδι το έγραψε ο Mark Black στην Νέα Υόρκη και είναι αφιερωμένο στην αγάπη που έχουμε όλοι για τον καφέ. Είναι πολύ έξυπνο με ωραία animation και το σίγουρο είναι ότι δεν περνάει απαρατήρητο. Απολαύστε το!